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冬虫夏草的规格划分和产品标准

作者:管理员  时间:2014-08-09 18:16:31.0 点击数:7925

 虫草规格

 

 

 

冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,是一种传统的名贵滋补中药材,有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。冬天是虫,夏天是草,冬虫夏草是个宝。冬虫夏草简称虫草,是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内,到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。

草的大小方面,可以分为如下几级的规格:

特级虫草规格:条数在1600根每公斤以下,都是一条条精选出来的,几乎是凤毛麟角,价格也相当昂贵。

一级虫草规格:条数在2000-2400根每公斤,产地好找一点。

二级虫草规格:条数在2400-3000根每公斤,即0.333-0.417克/每根大小的规格。

三级虫草规格:条数在3000-3600根每公斤,即0.28-0.333克/每根大小的规格。

四级虫草规格:条数在3600-4400根每公斤,即0.227-0.28克/每根大小的规格。

五级虫草规格:条数在4400-5000根每公斤,虫草大小规格的区分已不那么明显,价格相差很小。

六级虫草规格:条数在5000-6000根每公斤,那曲、玉树、果洛的虫草一般来说个体都比较大,饱满度好,规格基本都在4000条一公斤以内。

七级虫草规格:条数大于6000根每公斤,每公斤4000条以上的规格,虫体较小,草所占比例较大,药用价值相对较低,因而价格也较低。不过也有青海海南州、海北州产的虫草,虽然规格小,但是条子比较均匀,价格很实惠,很多人都长期食用这种来进补。七级以上分得就很不细,6000-8000条一公斤规格的小虫草绝对不是那曲玉树和果洛所产,是青海兴海县、海西、海北等地所产。

 


虫草市场517关于冬虫夏草验收标准

 

1.范围

本标准适用于通过本交易市场验收的青藏冬虫夏草,在本交易市场以外交易或验收的冬虫夏草不适用于本标准。

2.品种

2.1产地

本标准所指的青海玉树、西藏那曲。

2.2级别划分

分级要求见表“产权虫草市场等级规格一览表”

3.技术要求

3.1感官指标

感官指标应符合表2的规定

  表2感官指标

项目

要求

形状

虫体部分:

1.虫体长3-150px,直径0.3-20px

2.表面土黄色至黄棕色,虫身有横向环纹,粗糙,表面有20-30道环纹,近头部的环纹较细;

3.头部红棕色,腹部有足8对(头31),中部4对较为明显;

4.体轻,质略松而硬脆,易折断,断面白色,充实,微有弹性,可见有黑褐色类似“V”字型的线纹或裂隙。

子座部分:

1.子座(由子座与柄构成)单一,由虫体头部长出,呈长棒状,长4-175px,基部将虫头包被,呈细长圆柱形,略弯曲。

2.表面灰褐色或黑褐色,下部子座柄具细纵皱纹,子座顶端略膨大呈柱状,略显颗粒性(此为新鲜状态下的子座特征,待孢囊散开或晾干后便无此特征);子座晾干后整体呈扁状,向上渐狭细。

3.质柔韧,不易折断,断面纤维状,或中空:

虫体与子座色泽油润黄净,以完整、虫体饱满肥大、色黄亮、断面充实色白、子座粗壮而略短者为佳。

外观

整洁、光滑、无颗粒性物质粘附、无掺杂异物。

气味、滋味

气微腥,味微苦,具有明显特殊的菌菇类腥气味。

杂质

无肉眼可见外来杂质。

其他

外型完整、干燥,虫体饱满,无腐烂、霉变和虫蛀。

3.2理化指标

理化指标应符合表3的规定

表3 理化指标

 

项目

指标

检验方法

虫草酸(D-甘露醇),%

≥7.0

按《中华人民共和国药典》2010版二部甘露醇高效液相色谱法测定

虫草腺苷(干品),mg/kg

≥100

按《中华人民共和国药典》2010版一部高效液相色谱法测定

铅(以Pb计)mg/kg

≤2.0

GB/T 5009.12规定测定

总砷(As)mg/kg

≤1.2

                 ----------

总汞(以Hg计)mg/kg

≤0.3

GB/T5009.17的规定测定

水分,%

≤5.0

GB 5009.3规定的方法测定

灰分,%

≤2.0

GB 5009.4的规定测定

二氧化硫,mg/kg

≤0.01

                 ----------

六六六,mg/kg

≤0.2

                 ----------

滴滴涕,mg/kg

≤0.1

                 ----------

镉(以Cd计)mg/kg

≤0.5

GB 5009.15的规定测定

 

3.3微生物指标

微生物指标应符合表4的规定

表4 微生物指标

项目

指标

检验方法

大肠菌群,MPN/g

≤30

按GB 4789.3规定执行

霉菌,cfu/g

≤40

按GB 4789.15规定执行

致病菌(指肠道致病菌及致病球菌)

不得检出

按GB 4789.4、GB /T 4789.5、GB 4789.10、GB/T4789.11规定执行

 

4.交易及验收数量单位

本交易市场交易数量单位为:1g或1g的整数倍。

5.溢短重或磅差

实物验收溢短重不超过±2%。

6.折断虫草比例

本交易市场各交易品种已折断虫草数量不高于1%。

7.包装

本交易市场交易的虫草须经统一包装,包装由质量鉴定机构按照交易市场规定的包装物进行包装。

所有包装材料(容器)应符合国家食品卫生标准。无污染、无异味、无霉变。包装要牢固、密闭、防潮,能保护品质。包装要整洁、美观。

8.货物验收有效期

本交易市场规定的虫草验收有效期为2年,即参与交收的虫草交收有效期不得超过该批虫草产出之后2年期限。

9.质量鉴定证明

本交易市场验收的虫草必须经交易市场认可的质量鉴定机构出具质量鉴定证明。

10.其他

10.1本标准由青海省产权交易市场——虫草市场517负责解释和修订。

10.2本标准自公布之日起实施。

本交易市场规定的虫草验收有效期为2年,即参与交收的虫草验收有效期不得超过该批虫草产出之后2年期限。

 

 
 
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